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每天吃它,人到80岁血管不老心脏好,血脂不高不得血栓

食用油,给大多数人的印象应该都是为了给食物加热或者起到调味的作用,很难想象食用油会和健康有什么关系。但科学研究发现,食用油摄入比例是否合理,是关乎人们自身健康的重要因素,如果欧米伽3脂肪酸摄入过少,会引起心脏病、肥胖、高血脂、高血压等各种慢性病。

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苏麻油,是目前世界上所知欧米伽3亚麻酸含量最高的食物,其欧米伽3亚麻酸含量达到65%,是橄榄油欧米伽3含量的80倍,被称为欧米伽3之王。

苏麻油也叫紫苏子油,是用紫苏的种子压榨得到的一种特殊的健康食用油。

美国FDA研究表明,欧米伽3亚麻酸有13项重要的生理作用:

1 、降血脂和降血压;

2 、防止脑中风和心肌梗塞;

3 、清除血液中的有害物质和防止心脏病;

4 、预防癌症;

5 、预防糖尿病;

6 、健脑益智,增强注意力和记忆力,调节情绪;

7 、缓解更年期综合症;

8 、辅助治疗类风湿关节炎;

9、减肥;

10、辅助治疗皮肤癣和湿疹;

11、预防和治疗便秘,腹泻和肠胃综合症;

12、辅助治疗多发性硬化症;

13、增强自身免疫力。

紫苏也叫荏,是药食同源食物。是中国卫生部首批公布的既是药品又是食品的植物,是中国有着上千年应用历史的药用植物。紫苏既是一种重要的中药材,也是最重要的一种野菜,不仅作为调味品食用,而且有着很好的食疗价值。

传说有一年华佗在江南某地的河边上采药,无意中发现一只水獭吞吃了一条鱼,在地上打起滚来。后来,只见水獭沿着河滩爬,待爬到一片紫色的草前就吃了起来,不久竟然没事了。华佗心想,那种紫色的草叶可能可以解鱼毒。

采完药后,华佗去附近的一家客栈住宿,巧遇一群年轻人正在比赛吃螃蟹,空的蟹壳堆了一大堆。半夜,吃螃蟹的几个年轻人大喊肚子痛。情急之下,华佗想起白天见到的那种紫色草。那草既然能解鱼毒,可能也能解蟹毒。于是带人去采摘,立即煎汤给几个年轻人服下。过了一会儿,年轻人的肚子果然不痛了。

华佗为了记住这种草药,就给它取了个“紫舒”的名字,意思是服后能使腹中舒服;因为字音相近,又属草类,后人就把它称作“紫苏”。

紫苏叶

中医认为,紫苏叶性味辛、温,入肺、脾经,有解表散寒、行气宽中之功,紫苏辛香温散,入肺走表而发散风寒,又能走脾行血而宽中,对外感风寒,内兼湿滞之症尤为适宜。

古人常将苏叶同其他食物制成既可口,又防病的食品。把嫩苏叶切成丝加入冬瓜汤里,食之祛暑开胃;炖鱼或煮蟹时放些苏叶,可镇咳解毒;若与土豆丝凉拌食用,清凉去火;将嫩苏叶切细放上盐和米饭相伴,亦可与面条相拌,蒸馒头或豆片时,在屉上铺一层苏叶,蒸的馍,别有风味。

苏子嫩叶可以包烤肉,或者腌咸菜,也可以用来炖鱼炒田螺等,可以去除鱼蟹的腥味和寒毒,让鱼蟹变得更加美味。紫苏的种子则是烧烤中最常用的一种蘸料的原料,味道清香,有提味增香作用。

世界卫生组织研究发现,人类脂肪酸摄入不均衡,饱和脂肪摄入过多,尤其是欧米伽3和欧米伽6脂肪酸摄入比例失衡,是导致肥胖、心脏病、糖尿病、高血压、高血脂等慢性疾病的罪魁祸首。

(凤凰网健康频道转载鹿溪文章)

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